Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и заметные акценты постоянно привлекают внимание. И, конечно, общий вид вкусного десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Первое, что нужно знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к категории водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо добиться чистого цвета придется использовать чуть больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы окрасить крем или бисквит в яркий сочный оттенок;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы лично регулируете яркость цвета, наливая с помощью дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко сделать внушительную палитру. Необычные, но востребованные цвета можно создать путем смешивания. Впрочем, ассортимент уже созданных - огромный: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «съедает» цвет пирога) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красивые пирожные, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные надписи подойдут ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие орнаменты и действительно дорогой декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.