Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для большинства кулинаров универсальный предмет, с помощью которого справляются со всевозможной резательной работой: от разрезания дичи, до нарезки кондитерских десертов. Но если вы печете систематически и думаете о том, чтобы делать это безупречно– необходимо выбрать отвечающий вашим запросам кондитерский инструмент.

Среди кондитерских ножей присутствует свое дробление. Тающие муссовые торты, капкейки, насыщенные шоколадные или миндальные десерты – выбирать нож стоит с учетом целей применения. Так вы избежите сложностей при нарезке изделий – грани будут выходить ровными, а целостность бисквита не изменится.

Универсальный

На обычной кухне хватает, зачастую, обычного кондитерского ножа – из нержавеющей стали с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Будет в самый раз инструмент для порционного дробления всех видов тортов, бисквитов, теста. В интернет-магазине «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для тортов. Верхняя часть инструмента образует ровную линию с рукояткой, он комфортно держится в ладони, а главное – выпечка разделяется красиво.

Нож-струна

Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать кекс на порции. Инструмент представляет собой металлический обод с натянутой аккуратной струной. Раму с проволокой передвигают горизонтально вдоль всего бисквита и таким образом разрезают его на точные коржи, которые не раскрошатся и не изменят своей целостности.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий инструмент. Используется по тому же способу, что и металлическая нить. Но здесь вместо струны используются три узких лезвия. Интервал между зубчатыми струнами меняется, чтобы удобно было разделять бисквит на коржи нужной ширины. Нож-пила без труда разрезает слои в бисквите любой консистенции, сохраняя четкие края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских брендов из качественной нержавеющей стали.

Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.