Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально готовите шоколадные десерты или хотя бы однажды пробовали приготовить домашние батончики, то этот раздел – вам будет интересен. В этом разделе собраны (и будут пополняться) всевозможные инструменты и формы для создания сложных объектов из шоколада, статуэток и трюфелей. Если вы недавно в этой сфере кондитерского мастерства, то наши менеджеры расскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое легкое, но при этом вкусное блюдо из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот домашний десерт стабильно находится в тренде уже пару лет и не собирается отступать, а все потому что шоколад боготворили и будут любить вне зависимости от времени! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы готовите трюфели из хорошего сырья – посетите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, более чем красиво (особенно если их готовил мастер-шоколатье). Но самое основное – это элементарно если вы хоть капельку потренируетесь.

Для производства таких десертов придуманы специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями всевозможного декора. Принцип приготовления и в тех, и в других одинаковый:

• вы наполняете листы растопленным шоколадом или шоколадной глазурью

• убираете в холодильник.

Если вы думаете получить цельные конфеты, то наполняете емкости до конца, если с начинкой – то покрываете в несколько приемов. Сырье, из которого произведены формы, вносит небольшие особенности в метод изготовления: поликарбонатные формы для шоколада - твердые, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то рискуете, не имея опыта опыта, при изъятии немного повредить конфетки, поэтому купите для старта силиконовые формы для шоколада. С ними взаимодействовать легче, но в поликарбонатных емкостях покрытие конфет становится более глянцевым и красивым.

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.